山東棗莊著名的八道小吃，棗莊菜煎餅奪得冠軍(3)

7、薛城糝湯

薛城糝湯，山東省著名的傳統(tǒng)小吃，是棗莊市薛城獨(dú)創(chuàng)的大補(bǔ)飲食，[bai]主要原料有：當(dāng)?shù)乩夏鸽u、麥仁、大茴、胡椒等，制作工藝特殊，它是將原料放入一種特制的鍋內(nèi)，用文火燉至12個(gè)小時(shí)后面而成?！凹R”湯是由面粉，去皮麥粒，雞湯等熬制的一種湯，其營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，入口生津，滋潤(rùn)全身，深受人們的喜愛(ài)，成為稀飯家族中的上品。傳說(shuō)乾隆皇帝下江南路經(jīng)滕州，喝了此湯大加贊賞，問(wèn)當(dāng)?shù)厝诉@叫“啥”？皇帝金口玉言，于是，當(dāng)?shù)厝艘步兴吧丁睖?/p>

8、張家狗肉

張家狗肉是棗莊市山亭區(qū)張家鎮(zhèn)的特產(chǎn)美食，它是用當(dāng)?shù)靥赜械暮诿窞樵?，?jīng)過(guò)去毛、焯水、切塊等工序后放入大鍋中與老湯同煮。老湯是用多種香料如桂皮、八角、草果等調(diào)制而成的秘方湯料，經(jīng)過(guò)多年不斷地添加新湯而形成的濃郁湯汁。張家狗肉做好后呈現(xiàn)出金黃色澤，皮滑肉嫩，油香不膩。

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