平頂山有啥好吃的美食？河南平頂山最有名的十道名菜(3)

8、寶豐買根燒雞

寶豐買根燒雞以已故買根名字命名，[bai]為寶豐少數(shù)民族清真特色食品，以香、嫩、爛、味美而著稱，已有百余年歷史。

9、魯山清燉羊肉

清燉羊肉為回族的傳統(tǒng)食品，也是下湯鎮(zhèn)特色食品，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)山羊肉，精心切片，再用旺火爆炒，佐以花椒、辣椒、孜然等調(diào)味品，炒至三成，肉色稍變，再添加整日煮沸的如同牛奶顏色的羊架子高湯，再經(jīng)慢火清燉一個(gè)小時(shí)即成。食用時(shí)，再佐以精心熬制的辣椒油，其香辣味濃，香而不膩。同時(shí)加入適當(dāng)?shù)柠}、味精、香菜、蔥等調(diào)味品。冬天食用時(shí)則大汗淋淋，驅(qū)寒保暖，滋陰補(bǔ)腎；夏天食用時(shí)則祛濕護(hù)肝。

10、舞鋼熱豆腐

舞鋼熱豆腐是河南省平頂山市舞鋼市的特色小吃。舞鋼熱豆腐選用優(yōu)質(zhì)黃豆制作，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐。食時(shí)，將熱豆腐切塊，澆以特制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻醬即可。其特點(diǎn)是鮮辣爽口，豆香撲鼻，物美價(jià)廉，天然營養(yǎng)。

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