梅州有什么美食推薦?去廣東梅州市必吃的10大美食
梅州位于廣東東北部的城市,是廣東省東北部的一個(gè)地級(jí)市,擁有著悠久的歷史和豐富的文化底蘊(yùn)。在這座城市里,美食文化以其獨(dú)特的魅力,成為梅州不可或缺的一部分。那你知道梅州有什么美食推薦?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹去廣東梅州市必吃的10大美食,一起來了解一下吧。
去廣東梅州市必吃的10大美食
1、梅菜扣肉
梅州的傳統(tǒng)菜肴,以新鮮大菜為原料,[bai]經(jīng)過煮、曬、蒸等工序烘制而成梅菜干,用來烹制梅菜扣肉。梅菜清甜,吸收了五花肉的油和湯汁,味道立即豐富起來,五花肉又帶著梅菜的清香彼此相輔相成。肉質(zhì)軟爛味道香濃,口感肥而不膩,味道咸中帶甜,吃上一口令人回味無窮,堪稱下飯神器。
2、梅花月婆雞
在客家人傳統(tǒng)中,產(chǎn)婦在坐月子期間需要特別的滋補(bǔ)以恢復(fù)元?dú)?。而梅花月婆雞就是最好的選擇之一。農(nóng)家自釀的黃酒或紅糯米酒與自家飼養(yǎng)的雞肉一起燉煮,黃酒的甜香與雞肉的鮮香相得益彰,湯汁豐富飽滿,味道鮮美無比。即使是不在坐月子的人也會(huì)垂涎欲滴。
3、黃粄
黃粄,廣東嶺東地區(qū)膾炙人口的漢族傳統(tǒng)小吃,屬于粵菜系。這種小吃的食用方式變化多端,可以釀制、蒸煮、煎炒等,甚至可以切片曬干,在炎炎夏日煲糖或煲咸蛋,清爽解暑。將黃粄蒸軟后,蘸上蒸臘味時(shí)漏下的油汁,其風(fēng)味無與倫比。更可以切成條狀,配以爆香的魷魚絲、瘦肉絲、冬筍絲、冬菇絲和蒜苗絲,炒成香氣撲鼻的黃粄,是嶺東地區(qū)名揚(yáng)四海的佳肴。
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