長(zhǎng)沙有什么必吃的美食？來長(zhǎng)沙必吃的12種美食(3)
7、刮涼粉
長(zhǎng)沙是出了名的“火爐城市”，[bai]想到吃飯不禁皺起眉頭，只有帶“涼”字的食物浮現(xiàn)在腦子里，才能喚起味蕾。這樣的長(zhǎng)沙，怎能缺一碗晶瑩剔透的刮涼粉來解暑呢？在長(zhǎng)沙的大街小巷總會(huì)聽到，“搞一碗刮涼粉咯”“好嘞”只見老板掀開蓋在涼粉上的紗布，用鎪子在白嫩嫩的涼粉墩子上麻利地刮出一條條細(xì)長(zhǎng)透亮的粉條。涼粉線條流暢柔軟，筷子從中間夾起落在小碗中，拌上佐料，清涼解暑的刮涼粉呈現(xiàn)在眼前。
8、麻辣仔雞
湘菜之所以火遍全國(guó)各地，是因?yàn)橛兄?dú)特的個(gè)性，辣且不辛不麻，比如這道麻辣仔雞。一斤左右的肥瘦適宜的母仔雞作為原料，再佐以青辣椒，紅辣椒、黃醋、大蒜、姜末以及各種調(diào)料烹飪而成。雞肉外焦里嫩，味道香辣過癮，火辣辣的味覺沖擊，嘖！真的是想想就流口水！
9、黃鴨叫
黃鴨叫是長(zhǎng)沙的一道特有的美食，正宗長(zhǎng)沙人除了臭豆腐外，最喜歡的就是這個(gè)黃鴨叫。它其實(shí)是一種魚類（黃顙魚），據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，全市平均每天消費(fèi)近4萬斤黃鴨叫。在長(zhǎng)沙的飯店中，經(jīng)?？梢钥吹竭@道菜，可以燜燉、紅燒、水煮，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美。
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