濟(jì)南有什么好吃的美食推薦？山東濟(jì)南著名的十大美食(2)

4、甜沫

甜沫是一種以小米面為主熬煮的咸粥，濟(jì)南人又俗稱(chēng)之為“五香甜沫”。[bai]甜沫源于豫北地區(qū)的豆沫，后流傳至山東濟(jì)南，成為濟(jì)南的一種特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，該小吃是大眾粥類(lèi)美食，也是泉城二怪之一。甜沫，是一種咸粥，粥做好后主人會(huì)問(wèn)“再添么兒”，指的是添加粉絲、蔬菜、豆腐絲之類(lèi)的輔料，后來(lái)人們諧音成“甜沫”，因此甜沫口味是咸的，不是甜的。茶湯非茶，米香四溢更勝茶。甜沫不甜，閱盡五味方得甜。

5、黃家烤肉

黃家烤肉系濟(jì)南名吃。其起源于明末清初，距今已有300年歷史。制作時(shí)以整豬烤制，以皮黃、酥脆爽口、肥而不膩、久放長(zhǎng)存而聞名。傳說(shuō)早在元朝，章丘市黃家灣有一個(gè)姓黃的人在朝中做武官，因打了敗仗被貶回原籍。其隨從中有一蒙古人經(jīng)常點(diǎn)燃樹(shù)枝烤羊肉吃，鮮美的味道吸引了很多人。黃家因此受到啟發(fā)，也經(jīng)?？救獬?，不過(guò)，因?yàn)榇说厥来B(yǎng)豬，主要是烤豬肉吃，而且是將豬肉割成塊烤。到明朝末年，終于發(fā)展到用特制的爐子烤整豬和以烤肉謀生。因此，自明朝迄今，黃家烤肉已有300多年歷史了。

6、草包包子

草包包子為山東省濟(jì)南市的一道傳統(tǒng)名吃，其始創(chuàng)于20世紀(jì)30年代，因創(chuàng)始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號(hào)“草包”而得名，迄今已開(kāi)發(fā)出以豬肉灌湯包為首的十余種風(fēng)味，生意出奇的好，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。一提起草包包子，會(huì)勾起許多老濟(jì)南人濃濃的鄉(xiāng)情，因?yàn)椴莅愉伿菨?jì)南“土生土長(zhǎng)”的，至今仍保留在原址的較完整的老字號(hào)，有著近百年的歷史。草包包子是灌湯包的一種，新出籠的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉餡，不變形，不塌架，口感松軟，香而不膩。對(duì)需要外帶者，用鮮綠荷葉包裹，使熱包子別有一種清香。多年來(lái)，草包包子在濟(jì)南食客中一直有著很好的口碑。

7、濟(jì)南糖酥煎餅

糖酥煎餅是山東省濟(jì)南市的一道傳統(tǒng)名吃，屬于魯菜系；該小吃色澤黃亮，薄如紙，酥脆爽口，在普通的小米糊中添加白糖和香精，即可增加風(fēng)味，又可防止煎餅回生變硬。濟(jì)南糖酥煎餅主要原料為小米。由于放入的香料不同，味道各異，有花生、栗子、菠蘿、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道。其特點(diǎn)，薄而酥脆，香甜不膩，色澤金黃，品種多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化。

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