忻州有啥好吃的美食？山西忻州著名的十種特色美食

忻州市是山西省的一個(gè)地級(jí)市，擁有悠久的歷史和豐富的文化遺產(chǎn)，忻州也以其獨(dú)特的美食文化而聞名。那你知道忻州有啥好吃的美食？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹山西忻州著名的十種特色美食，一起來了解一下吧。

山西忻州著名的十種特色美食

1、保徳碗托

保德碗托是山西省忻州保德縣的一種傳統(tǒng)小吃。[bai]風(fēng)味獨(dú)特，為小吃之上品。碗托，顧名思義是將蕎麥面制成的糊放入碗中，上籠蒸熟晾涼后，拔出一個(gè)和碗形狀相似的“托”來。地道的保德“碗托”用的蕎麥面，是把粗的、黑的篩去，留下白的、細(xì)的，稱為“上蕎面”。保德縣盛產(chǎn)蕎麥，所制蕎面碗托，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質(zhì)地精細(xì)，柔軟，光滑，細(xì)嫩，清香利口。

2、定襄蕎面河撈

定襄蕎面河撈，除具有湯清味美，濃香宜人、冷熱均可，四季皆宜等特點(diǎn)外；還有利口開胃、增強(qiáng)食欲、潤(rùn)膚烏發(fā)、清火去郁、強(qiáng)腎健脾等特殊功效。自古以來便有“聞香下馬，知味停車”吸引遠(yuǎn)近顧客之說。

3、忻州高粱面魚魚

高粱面魚魚是高粱面團(tuán)放在案板上用手搓制成光滑如“小魚”般的形體，是山西晉中、呂梁、晉北忻州地區(qū)百姓粗糧細(xì)作的經(jīng)典面食，尤其是忻州一帶，這是人們招待客人的“佳肴”。因山西人叫“高粱面”為“紅面”，因此，“高粱面魚魚”也叫“紅面魚魚”。

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