去貴州安順不可錯過的十大名菜:布依雞八塊上榜,花江狗肉居魁首(3)
觀看 17人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2024-02-21
8、八寶娃娃魚
娃娃魚是國家保護動物,八寶娃娃魚是安順特色名菜之一,[bai]也所屬菜系陜西菜。菜肴口味鮮香。作為高檔河鮮。本菜湯清濃香,魚肥鮮嫩,營養(yǎng)豐富,含有優(yōu)質(zhì)的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白。用優(yōu)質(zhì)的娃娃魚為主料,被稱為 “淡水人參”;南方城市配以燕窩,魚翅,鮑魚,具有極高的營養(yǎng)價值。
9、上關辣子雞
關嶺上關辣子雞是貴州的傳統(tǒng)家常名菜,每逢佳節(jié)家家戶戶都會燒上一鍋,全家人一起享用。關嶺上關辣子雞與別的辣子雞不同,上關辣子雞原料均采用的農(nóng)戶散養(yǎng)生態(tài)土雞,配以當?shù)靥赜械淖挑卫苯罚窭苯罚?jīng)過多道工藝加工,采用砂鍋燜制而成。湯——色澤油紅誘人,味——糯香醇厚而不膩。是 過往賓客翹指贊譽的地方名吃。
10、安順炒山藥
安順,山藥的烹飪優(yōu)勢更是被發(fā)揮到了極致。在以往的印象之中,山藥最常見的吃法無非三種:第一,做成甜點;第二,快火翻炒;第三,煲煮鮮湯。不僅在炒制手法上步入了“名菜”行列,而且還有脆皮山藥,燴山藥,山藥汽鍋雞、山藥燉肚條等等美味形式的呈現(xiàn)。
關鍵字: 美食
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