紹興有什么特色美食?浙江紹興著名的十道美食(4)
觀看 38人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2024-02-19
8、紹興醬鴨
紹興醬鴨的主要材料為鴨子和醬油,[bai]在制作過程中還需要加入姜、蒜、香葉、料酒等輔料。制作過程包括鴨的處理、腌制、烤制等多個環(huán)節(jié)。紹興醬鴨的肉質(zhì)柴而不膩,醬香味濃郁,口感鮮美。烤制后的鴨肉外酥里嫩,肉質(zhì)鮮美,醬味濃郁,香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。
9、嵊州糯米果
糯米果是嵊州傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃,小孩周歲做糯米果,那糯米果雖小,卻與嵊州的民俗風(fēng)情密切相關(guān),寓意小孩子長大后有收成結(jié)果。
10、奶油小攀
在紹興市里頭有一種舶來的老紹興小吃,名叫“小攀”。傳統(tǒng)的“小攀”是用上上屋、雞蛋、雜糧、水果漿等為選料,用特殊工藝上上屋而成,不加任何添加劑,營養(yǎng)豐富、酥松可口,是一種難得的特色休閑小吃。做工也不復(fù)雜,老少皆宜。
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